Куриный суп с цукини и сливками

Куриный суп с цукини и сливками

 

Простое в приготовлении ароматное и вкусное первое блюдо. Варится в одной кастрюле, что облегчает и ускоряет процесс. Суп получается очень лёгким, благодаря куриному филе и молодому цукини, и нежным за счёт добавления сливок.

Продукты

Куриное филе — 350 г (1 шт.)

Цукини (или кабачки) — 300 г

Картофель молодой — 250 г (3-4 шт.)

Морковь — 130 г (1 шт.)

Лук репчатый — 150 г (1 шт.)

Сливки — 150 мл

Масло оливковое — 1 ст. ложка

Масло сливочное — 20 г

Лук зелёный — 10 г

Укроп свежий — 10 г

Соль — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Вода (горячая) — 800 мл

Куриный суп с цукини и сливками

Подготовьте необходимые продукты.

Куриный суп с цукини и сливками

Лук, морковь и картофель очистите и промойте.
Лук и морковь нарежьте маленькими кубиками, картофель – чуть крупнее.

Куриный суп с цукини и сливками

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте оливковое. Выложите лук и морковь, обжарьте 2-3 минуты, периодически помешивая.

Куриный суп с цукини и сливками

Добавьте картофель и, время от времени помешивая, жарьте около 4-5 минут.

Куриный суп с цукини и сливками

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Куриный суп с цукини и сливками

Добавьте куриное филе в кастрюлю и обжарьте 3-4 минуты.

Куриный суп с цукини и сливками

Влейте горячую воду (800 мл) и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 5 минут.

Куриный суп с цукини и сливками

Цукини нарежьте небольшими кубиками.

Куриный суп с цукини и сливками

Добавьте цукини в кастрюлю и готовьте около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Куриный суп с цукини и сливками

Влейте сливки.

Куриный суп с цукини и сливками

Зелёный лук и укроп измельчите.

Куриный суп с цукини и сливками

Добавьте в кастрюлю зелень, чёрный молотый перец и соль, доведите до кипения (но не кипятите) и выключите огонь.
Дайте супу пару минут настояться.

Куриный суп с цукини и сливками

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Куриный суп с цукини и сливками

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com