5 порций 35 мин (ваши 20 мин)
Аппетитные и сытные горячие бутерброды с грибами, салями и сыром. Грибы сперва обжариваем с луком, а затем выкладываем на ломтики хлеба, смоченные в яично-молочной смеси. Далее посыпаем всё сверху тёртым сыром, выкладываем слайсы колбасы – и в духовку. Немного сложнее, чем обычные бутерброды, но вкус вознаградит за старания.
Продукты (на 5 порций)
Батон белый — 250 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Колбаса салями — 100 г
Молоко — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Зелень свежая — 10 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 20 мл
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Батон можно заменить любым хлебобулочным изделием на ваш вкус. Можно взять французский багет, несладкую булку, белый хлеб. Я использую нарезной батон.
Шампиньоны можно заменить вешенками или лесными грибами, предварительно отваренными.
Твёрдый сыр выбирайте по вкусу, главное, чтобы он хорошо плавился.
Зелень подойдёт любая по вкусу. У меня свежий укроп.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и обжарьте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая.
Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в сковороду к обжаренному луку и, помешивая, обжарьте 4-5 минут на умеренном огне.
Грибы по вкусу подсолите и поперчите, перемешайте.
Готовьте 8-15 минут на умеренном огне, помешивая. Готовые грибы снимите с огня и немного остудите.
Промойте и обсушите укроп, удалите толстые стебли. Зелень укропа мелко нарежьте и добавьте к грибам.
Зелень перемешайте с грибами.
В глубокую миску вбейте яйцо, влейте молоко любой жирности. По вкусу приправьте солью и перцем.
Взболтайте ручным венчиком или вилочкой до однородности.
Каждый ломтик батона окуните в яично-молочную смесь.
Выложите ломтики батона на противень с пергаментной бумагой. На каждый ломтик добавьте порцию грибной начинки и разровняйте.
Твёрдый сыр натрите на средней тёрке и распределите поверх грибов.
Салями нарежьте тонкими кружочками, выложите сверху на тёртый сыр. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Горячие бутерброды с грибами, салями и сыром готовы.
Сразу подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com